건강식 제대로 먹고 제대로 피하세요
건강식, 어떻게 시작했을까?
제 친구들 사이에서 건강식 바람이 불기 시작한 건 작년한 해였다. 직장 동료 중 한 명이 갑작스런 건강 문제로 입원하면서 우리 모두가 조금씩 건강에 관심을 가지게 되었다. 특히, 저염식과 저당식에 대한 관심이 높아지면서 우리 모두의 식탁이 변화하기 시작했다. 나는 그때부터 건강식의 세계에 발을 들였고, 지금까지도 꾸준히 실천하고 있다.
건강식이라 불리는 것들의 실체
건강식의 범주는 매우 넓다. 채식주의 식단, 팔레오 다이어트, 지중해 식단, 그리고 비건식 등 다양하다. 하지만, 이 다양한 식단들에 공통적으로 포함되는 핵심 요소들이 있다. 바로 신선한 채소, 과일, 통곡물, 견과류, 그리고 건강한 지방이다.
여기서 주의해야 할 것은 '건강식'이라는 이름만 믿고 구매하거나 섭취하지 않는 것이다. 가령, 마트에 가면 '다이어트 식품'이라는 레이블이 붙은 제품들이 많다. 이 중 상당수가 칼로리는 낮지만, 당분이나 설탕이 많이 들어간 경우가 많다. 그렇기 때문에 라벨을 꼼꼼하게 확인하는 습관이 필요하다.
영양의 균형, 이것이 필요하다
나의 경우, 처음에는 육류를 대체할만한 단백질원을 찾는 것이 어려웠다. 식단에서 고기를 줄이려다 보니 자연히 단백질 부족에 대한 걱정이 생겼다. 이럴 때는 두부, 콩, 렌틸, 퀴노아 같은 식물성 단백질을 활용하면 좋다.
또 중요하게 여겨야 하는 것은 식단의 '균형'이다. 아무리 건강을 위해 채식 위주의 식단을 선택하더라도, 너무 극단적으로 한 가지 식단만 고집하면 부족한 영양소가 생기기 마련이다. 따라서 하루 식사 중 다양한 식품군을 포함시키려고 노력해야 한다.
주의하지 않으면, 무엇이 문제가 될까?
건강식이라고 모두 다 좋은 것은 아니다. 친구들 중 한 명은 지나치게 갑작스러운 다이어트 변화를 시도하다 고혈압이 생기고 체력이 떨어졌던 경험이 있다. 모든 식단 변화는 천천히 하면서 자신의 몸 상태를 확인하는 것이 중요하다.
또한, 자신에게 맞는 식단을 찾기 위해 전문가와 상담하는 것이 큰 도움이 된다. 영양사와의 상담을 통해 개인의 필요에 맞는 식단을 추천 받을 수 있기 때문이다.
나만의 건강식 꿀팁
마지막으로, 나의 경험에서 얻은 몇 가지 꿀팁을 공유해보겠다. 첫째로, 장기적으로 실천 가능한 식단을 선택해야 한다. 건강식이라는 목표를 향해 너무 무리하게 목표를 설정하면 오래 지속하기 어렵다.
둘째로, 식재료를 구입할 때는 주말마다 로컬 농가 직거래 마켓을 방문해 보자. 신선한 채소나 과일을 천천히 둘러보며 직접 고르는 재미도 있고, 값도 더 저렴할 때가 많다.
마지막으로 셋째, 조리 방법에 변화를 줘라. 심심한 구사리는 누구나 질리기 마련이다. 조리법을 다양하게 시도하면서 맛있는 건강식도 찾을 수 있다.
이렇게 건강식은 단순한 유행이 아니라, 내 Lebensweise에 스며드는 과정이 되어야 한다. 올바르게 계획하고 실천하면 우리 삶 속에서 건강한 변화를 경험할 수 있을 것이다.
